Cómo hacer leche de almendras en casa

Con la idea de exponer a mi hijo a todo tipo de comida saludable, empecé a buscar diferentes alternativas a la leche de vaca (la cual toma a menudo y le encanta). La leche de coco y la de almendras son las más populares acá en tiendas naturales, sin embargo, están llenas de conservantes y no quiero que eso esté en la dieta de mi peque. Asi que decidí hacer mi propia leche de almendras!. Tengo que ser sincera, la leche de almendras no es una de mis favoritas, es muy simple y aguada, y la única forma en que la disfruto es en ceral o avena. Pero a mi chiqui le encanta y a mi me gusta darle esa opción. El tambien la toma con avena, cereal, o solita junto con galletas.

Ingredientes:

2 tazas de almendras remojadas durante 12 horas

4 tazas de agua

Esencia de vainilla, canela, miel (opcional)

Preparación:

En la licuadora se echa 1 taza de las almendras remojadas con 2 tazas de agua y se licua muy bien por 3-4 minutos.

Se cuela la mezcla, asegurándose que salga toda la leche con una cuchara

Se repite este proceso con el resto de los ingredientes

Se debe consumir en 1 semana

Cuando hagas la leche, al colarla, te vas a quedar con todo el residuo de las almendras. ¡NO LO BOTES! En un próximo post, voy a poner una receta para hacer una torta usando esta "harina" que queda al hacer la leche! :)

#salud #nutricion #almendras #lechedealmendras #recetassaludables #lechecasera #vegano #recetas